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レジャー

バーベキュー美味しい肉の食べ方は?おすすめ魚介類と野菜のレシピ

2017/02/14

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バーベキューのメニューがまんねりしている人必見です!
お肉の美味しい食べ方をご紹介します。
バーベキューは肉だけじゃない!おすすめの魚介類レシピは?
こってりしがちなバーベキューに、おすすめの野菜レシピは?

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バーベキューでの美味しい肉の食べ方

バーベキューと言えば、焼き肉用の肉を焼くというのが定番です。
たまには、ひと工夫して、ひと味違った肉を食べたいものですね。

安いお肉でも、ひと手間かけて美味しくなるレシピをご紹介します。

成型肉

平べったく成型したお肉です。
バーベキューの網焼きにピッタリのお肉です。

値段が安いのことも魅力ですが、バーベキューで網焼きにすると、安物の牛カルビよりも美味しいのでぜひ試してみてください。

塩とコショーでも良いし、焼き肉のタレでも美味しいです。
辛党やお酒好きの方でしたら、おろし焼肉のタレや、おろしポン酢などのさっぱり系のタレがお勧めです。

また、鉄板はフライパン料理と同じと考えると、いろいろなレシピが楽しめます。
鍋やボウルを蓋代わりにします。

牛こま肉や豚薄切り肉
アスパラに巻いて焼き、塩コショウをして食べると美味しいです。

鶏肉
塩コショウをしてそのまま焼く
焼肉のタレにニンニクを入れたりしたものに漬けておいて焼く
ヨーグルトにカレー粉を入れて混ぜたものに一晩つけておいて焼く

下味を付けると、焦げやすいので注意してくださいね。

マルシンハンバーグ
お手頃価格な上、絶品ですので、バーベキューの人気メニューです。

バーベキューでのおすすめの魚介類レシピ

バーベキューは肉だけではありません。
バーベキューを炉辺焼きと考えると、いろいろな魚介類が楽しめます。

アジの塩焼き、さんまの塩焼き
炭火で焼くと絶品です。
干物であれば、さらにお手軽です。
イカ焼き
醤油の味付けだけでも美味しいです。

ホイル焼き
「アルミホイル」と「バター」があれば、なんでもアルミホイルに包んでバターを入れれば美味しくなります。

事前に下ごしらえして持参すると良いですね。

【作り方】
1.ホイルの上にバターorサラダ油を塗る
2.輪切りやスライスしたたまねぎを適量並べる
3.メインの魚をのせる
4.きのこ類等をメインの上にのせる
5.下味の塩・コショウをふる
6.バターをひとかけのせる
7.密閉するようにホイルを包む
8.鉄板や焼き網にのせ、焼きあがるまで待つ

食べるときに、各自好きな調味料をかけて食べます。
鉄板も汚れないので、後片付けが楽です♪

チャンチャン焼き

【作り方】
1.アルミホイルの上に生鮭を乗せる
2.味噌、日本酒、砂糖を混ぜ合わせたものを生鮭の上面全体に塗る
3.たまねぎ・キャベツ・人参の短冊切り・もやし・しめじなどお好みの食材を、生鮭の上や周りに並べる
4.アルミホイルで包み軽く蓋をする
5.食材に火が通れば出来上がり

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バーベキューでのおすすめの野菜レシピ

バーベキューでは、野菜も網や鉄板などで焼いて食べるのが定番ですね。
なすや輪切りにしたたまねぎなどは鉄板メニューです。

酒飲みに合う安い食材としては、しし唐やエリンギも美味いです。

バーベキューは、濃い味のものが多いので、シンプルでさっぱりしたものが意外に人気です。

事前に用意するレシピ

浅漬け
ビニール袋に、キャベツ、白菜、きゅうり、にんじん、大根、カブなど、お好みの野菜を切って入れ、塩と少量の砂糖を入れて揉んでおきます。
1時間ほどで浅漬けになります。

きゅうりだけ、半分に切ってビニール袋に入れて塩もみしておくだけでも美味しいです。

キムチも人気です。

春キャベツは、洗って、手でちぎっただけでも美味しいです。

きゅうり、にんじん、セロリを縦長のスティック状にきっておきます。
みそマヨネーズやクリームチーズとしょうゆとマヨネーズをまぜたディップにして頂きます。
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まとめ

バーベキューのメニューはワンパターンになりがちです。

ご紹介したレシピで、ひと味違ったバーベキューを楽しんでくださいね。

こちらの記事も参考にしてみてください
⇒ バーベキューの網の掃除方法は?焦げ付きの落とし方と手入れ方法

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